Patates tava nasıl yapılır, en iyi tarif nedir?

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden patates tava, doğru tekniklerle hazırlandığında mükemmel bir çıtırlık ve lezzet sunar. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem ana yemek hem de garnitür olarak sofraları zenginleştiriyor. İşte her seferinde kusursuz sonuç almanızı sağlayacak püf noktaları ve adım adım hazırlama yöntemi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Tava: Lezzetli ve Çıtır Bir Tarif

Patates tava, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de garnitür olarak tüketilebilen bu lezzet, doğru tekniklerle hazırlandığında inanılmaz çıtır ve lezzetli olur. İşte sizin için derlediğim en iyi patates tava tarifi:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik veya nane (isteğe bağlı)

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Dilerseniz kabuklu da bırakabilirsiniz, bu daha fazla lif ve lezzet sağlar.
Patatesleri önce kalın dilimler halinde kesin, ardından her dilimi kibrit çöpü veya parmak şeklinde doğrayın. Eşit boyutlarda kesmek, homojen pişme sağlar.
Doğranmış patatesleri soğuk su dolu bir kaba alarak 15-20 dakika bekletin. Bu adım, fazla nişastanın atılmasını sağlar ve patateslerin daha çıtır olmasına yardımcı olur.
Patatesleri sudan çıkarıp bir havlu veya kağıt havlu ile iyice kurulayın. Nemli kalırsa, yağda yumuşak ve yağlı bir sonuç elde edersiniz.
Geniş bir tavaya yağı ekleyin ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğunu anlamak için bir parça patates atıp cızırdamasını kontrol edin.
Kurulanmış patatesleri tavaya tek kat halinde yerleştirin. Fazla doldurursanız, buharda pişer ve çıtırlığını kaybeder.
Patatesleri ara sıra karıştırarak her tarafının altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin. Bu genellikle 10-15 dakika sürer.
Pişen patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
Sıcakken tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak sarımsak tozu veya rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Patatesleri doğradıktan sonra suda bekletmek çıtırlık için kritiktir; atlamayın.
Fırın alternatifi: Daha sağlıklı bir versiyon için patatesleri fırın tepsisine yayıp 200°C'de 25-30 dakika pişirebilirsiniz.
Yağ seçimi: Zeytinyağı lezzet verir, ancak ayçiçek yağı ile daha nötr bir tat elde edersiniz.
Servis önerisi: Yoğurt, sarımsaklı sos veya ketçap ile sıcak servis yapın.

Bu tarifle, evde kolayca restoran kalitesinde patates tava yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar