Mükemmel Tavada Patates Kızartması İçin Adım Adım Rehber
Patates kızartması, hem pratik hem de lezzetli bir yemek olmasına rağmen mükemmel sonuç almak için bazı püf noktaları gerektirir. İşte tavada çıtır çıtır patates kızartması yapmanın sırları:
Malzemeler:
- 4-5 orta boy patates (nişastalı çeşitler tercih edilmeli)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- Tuz
- İsteğe bağlı baharatlar (kırmızı biber, kekik, karabiber)
Hazırlık Aşaması:
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun
- Dilimleme şeklinizi belirleyin (julienne, ince dilim veya küp şeklinde)
- Dilimlenmiş patatesleri soğuk suda 15-20 dakika bekletin
- Sudan çıkarıp temiz bir bezle veya kağıt havluyla iyice kurulayın
Pişirme Tekniği:
- Teflon veya döküm tava kullanın
- Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın
- Yağı tavaya ekleyin ve iyice kızdırın
- Patatesleri tavaya tek kat halinde yerleştirin
- İlk 5 dakika karıştırmayın, altının kızarmasını bekleyin
- Sonra ara sıra çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın
- Toplam 15-20 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Patatesleri suda bekletmek fazla nişastayı atar ve daha çıtır olmalarını sağlar
- Patatesleri iyice kurutmak yağın sıçramasını önler
- Tavayı çok doldurmamak buhar oluşumunu engeller
- Pişirme sırasında tuzu sona saklayın (erken tuzlamak patatesin yumuşamasına neden olur)
- Pişirdikten sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- İsteğe göre sarımsaklı yoğurt veya ketçap ile sunun
- Taze doğranmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz
Bu adımları takip ederek evde restoran kalitesinde, dışı çıtır içi yumuşacık patates kızartması yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")