Patates ve fasulye ile nasıl bir tül türü yapılır?
Patates ve yeşil fasulyenin uyumunu yansıtan bu geleneksel türlü, Anadolu mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden biridir. Zeytinyağlı olarak hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor. Taze sebzelerin kendi suyunda yavaş yavaş pişmesiyle ortaya çıkan bu nefis yemek, aile sofralarını şenlendirecek nitelikte.
| Sanırım "tül türü" ifadesiyle bir yemek türünü kastediyorsunuz. Patates ve fasulye ile yapılan geleneksel bir türlü yemeğini tarif edeceğim:
Patates ve Yeşil Fasulye Türlüsü Tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy patates
- 500 gr taze yeşil fasulye
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve 2-3 parça halinde kesin
- Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın
- Soğanları yemeklik doğrayın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince dilimleyin
Pişirme Yöntemi:
- Zeytinyağını tencerede kızdırın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Fasulyeleri ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin
- Patatesleri ve sarımsakları ekleyin
- Baharatları, tuzu ve şekeri ilave edin
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin
Püf Noktaları:
- Fasulyeler çok pişmeden diri kalmalı
- Patatesler dağılmayacak kadar yumuşak olmalı
- İsteğe göre içine havuç da eklenebilir
- Son 5 dakikada taze kekik veya nane eklenebilir
Bu geleneksel türlü yemeği sıcak olarak servis edebilir, yanında yoğurt ile birlikte tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")