Patates ve havuç ile hazırlanan börek nasıl yapılır?

Lezzetli bir sebze böreği hazırlamak için patates ve havuç mükemmel bir uyum sağlar. Yufkanın çıtırlığı ile sebzelerin yumuşak dokusunun buluştuğu bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Havuçlu Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (6 adet)
1 su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlanışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Patates ve havuçları soyup küp küp doğrayın.
Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan sebzeleri süzüp bir kaseye alın.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Haşlanmış patates ve havucu ezerek püre kıvamına getirin.
Üzerine kavrulmuş soğanı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.

2. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serin ve dörde bölün.
Her parçayı incecik açarak genişletmeye çalışın.
Açılan yufkaların her iki yüzünü de sıvı yağ ile yağlayın.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi:

Yağlanmış yufkanın bir kenarına patates-havuç harcından ince bir şerit halinde yerleştirin.
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın.
Ruloyu burgu veya sigara böreği şeklinde kıvırarak tepsiye dizin.

4. Pişirme:

Fırını 180°C'de ısıtın.
Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün.
İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

5. Servis:

Fırından çıkan börekleri 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Yufkaları çok ince açarsanız börekler daha çıtır olur.
İç harcı soğuduktan sonra yufkaya koyarsanız yufkalar ıslanmaz.
Börekleri yağlı kağıt serili tepside pişirirseniz yapışmaz.
Dilerseniz iç harcına bir miktar kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar