Patates ve havuçla kemikli et nasıl haşlanır?

Lezzetli ve besleyici bir kış yemeği olan kemikli et haşlama, soğuk günlerde hem içinizi ısıtacak hem de doyurucu bir öğün sunacak. Kemikli etin derin aromasıyla patates ve havuçların mükemmel uyumu, ev yemeklerinin en sevilen klasiklerinden birini oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemikli Et, Patates ve Havuç Haşlama Tarifi

Kemikli et, patates ve havuçla hazırlanan bu besleyici yemek, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler:

500 gram kemikli kuzu veya dana eti (kıymık kemik veya parça kemikli et)
2 orta boy patates
2 orta boy havuç
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı sıcak su
1-2 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık Aşaması:

Kemikli eti soğuk suda 10-15 dakika beklettikten sonra durulayın.
Patates ve havuçları soyup iri küpler halinde doğrayın.
Soğanı dörde bölün, sarımsakları ezerek hazırlayın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp orta ateşte ısıtın.
Kemikli etleri tencereye ekleyip her yönü nar gibi kızartın.
Soğan ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp eti yaklaşık 45-60 dakika haşlayın (et yumuşayana kadar).
Et yumuşadıktan sonra patates ve havuçları tencereye ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika daha pişirin.
Son olarak taze kekik ekleyip 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları:

Etin daha lezzetli olması için kızartma aşamasını atlamayın.
Su eklerken sıcak su kullanmak etin daha yumuşak olmasını sağlar.
Sebzeleri et yumuşadıktan sonra ekleyin, aksi halde fazla pişerek dağılabilirler.
Dilerseniz servis sırasında üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlanan kemikli et, patates ve havuç haşlaması, hem ana yemek olarak hem de yanında pirinç pilavı veya ekmekle tüketilebilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar