Patates ve kabak köftesi nasıl yapılır, tarif nedir?

Sebzelerin en lezzetli buluşmalarından biri olan bu köfteler, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. Patatesin yumuşak dokusuyla kabağın ferahlığını birleştiren tarif, çeşnilerle zenginleşerek sofralara renk katıyor. Kızartma veya fırın seçenekleriyle farklı pişirme tekniklerine uyum sağlayabilen bu köfteler, yanında yoğurt veya salatayla mükemmel bir uyum yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Kabak Köftesi Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy patates
1 orta boy kabak
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 çay bardağı un
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Kabakları rendeleyip, suyunu sıkarak fazla nemini alın.
Geniş bir karıştırma kabında patates püresi, rendelenmiş kabak, yumurta, galeta unu, un, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekil verin.
Kızartma tavasında sıvı yağı iyice kızdırın.
Köfteleri tavaya yerleştirip, altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.

Notlar:

Köfte harcının fazla sulu olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Fırında pişirmek isterseniz, köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip 180°C'de 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar