Patates ve karnabahar graten nasıl yapılır?

Patates ve karnabahar graten, lezzetli ve besleyici bir yemek çeşididir. Farklı sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu yemek, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir deneyim sunar. Aşağıda, patates ve karnabahar graten yapımını adım adım ele alacağız.

Patates ve karnabahar graten için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. - Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve kaynar suda 5-7 dakika haşlayın. Haşlama işlemi, karnabaharın daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

2. Beşamel Sosun Hazırlanması: - Bir tencerede tereyağını eritin. - Eriyen tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. - Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin ve karışımın topaklanmaması için çırpın. - Sos koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.

3. Gratenin Hazırlanması: - Fırın kabını yağlayın. - Önce patates dilimlerini, ardından haşlanmış karnabahar çiçeklerini dizin. - Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. - Rendelenmiş kaşar peynirini de serpiştirin.

4. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patates ve karnabahar graten, ana yemeklerin yanında mükemmel bir garnitür olarak sunulabilir. Yanında yeşil salata ile servis ederek, yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, bu yemeği hazırlarken farklı baharatlar ve peynir çeşitleri ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.