Patates ve kaşar ile sodalı börek nasıl yapılır?

Patates ve kaşar peynirinin enfes uyumuyla hazırlanan sodalı börek, hem pratik hem de lezzet dolu bir tarif sunuyor. Hamurun yumuşak dokusu, iç malzemenin zengin aromasıyla birleşerek her kesimden damak zevkine hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sodalı Börek: Patatesli ve Kaşarlı Lezzet Şöleni

Sodalı börek, Türk mutfağının pratik ve nefis hamur işlerinden biridir. Özellikle patates ve kaşar peyniri ile hazırlandığında, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olur. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz patates ve kaşarlı sodalı börek tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 adet orta boy patates
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, patatesleri haşlayın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın, tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri bir kasede ezin ve soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında un, sıvı yağ, süt, yumurta, tuz ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamuru streç filmle sarıp 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru, un serptiğiniz tezgâhta merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamuru, dilimlere bölmek üzere geniş bir dikdörtgen şekline getirin.
Soğuyan patates püresine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. İsterseniz biraz karabiber veya kıyılmış maydanoz ilave ederek iç harcınızı zenginleştirebilirsiniz.
Hazırladığınız iç harcı, açtığınız hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Hamuru, iç harcı ortada kalacak şekilde uzunlamasına rulo yapın.
Rulo şeklindeki böreği, dilimleyerek yağlanmış fırın tepsisine dizin. Dilimlerin üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
Börekleri, önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirip servis yapın. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerektiğinde biraz daha süt ekleyerek yumuşaklığını koruyun.
Patates püresinin soğuk olması, böreğin daha lezzetli olmasını sağlar.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; böreklerin üzeri çabuk kızarmasına rağmen içi pişmemiş olabilir, bu nedenle orta ateşte pişirin.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir sodalı börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar