Patates ve patlıcanla yapılan nefis bir börek tarifi nedir?

Lezzetli bir börek yapmak için patates ve patlıcanın enfes uyumundan yararlanabileceğiniz pratik bir tarif. Taze yufka, haşlanmış patates, fırınlanmış patlıcan ve beyaz peynirin birleşimiyle hem doyurucu hem de nefis bir sonuç elde edebilirsiniz. İster ana öğün ister atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu börek, misafirlerinize sunmak için de ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli ve Patlıcanlı Nefis Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (tercihen taze veya dondurulmuş)
2 orta boy patates
1 büyük patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
200 gram beyaz peynir (istenirse lor peyniri de kullanılabilir)
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve çörek otu/susam

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından suyunu süzün ve bir kasede ezin.
Patlıcanları pişirin: Patlıcanları küp şeklinde doğrayın, tuz serpip 10 dakika bekletin (acı suyunu salması için). Ardından durulayıp kağıt havluyla kurulayın. Bir tavada sıvı yağ ile kızartın veya sağlıklı bir seçenek için fırında 200°C'de 15-20 dakika pişirin.
Soğan ve sarımsağı kavurun: İnce doğranmış soğan ve sarımsağı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
İç harcı hazırlayın: Bir kasede haşlanmış patates, pişmiş patlıcan, kavrulmuş soğan-sarımsak, ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın. İyice harmanlayın.

Böreği Şekillendirme ve Pişirme:

Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin, üzerine hafifçe sıvı yağ sürün veya su serpin (yumuşak kalmaları için). İç harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
Rulo yapın: Yufkaları sıkıca rulo şeklinde sarın, uçlarını içe katlayarak kapatın. Dilerseniz sigara böreği şeklinde üçgen katlayabilirsiniz.
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin: Börekleri aralıklı olarak tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu/susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

İpuçları:

Patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirerek daha hafif bir börek elde edebilirsiniz.
İç harca isteğe bağlı olarak kıyma veya kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.
Böreği sıcak veya ılık olarak servis yapın, yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

Bu tarifle, patates ve patlıcanın mükemmel uyumuyla lezzetli, doyurucu bir börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar