Patates ve patlıcanla yapılmış enfes bir graten tarifi mi?

Fırında pişen patates ve patlıcanın lezzet buluşması, çıtır kabuk ve yumuşak iç dokusuyla sofralara şık bir alternatif getiriyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu graten, hem besleyici bir ana yemek hem de et yemeklerine eşlik edebilecek nefis bir garnitür olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Patlıcanlı Graten: Fırında Lezzet Şöleni

Merhaba! Patates ve patlıcanın uyumunu fırında birleştiren, üzeri çıtır çıtır, içi yumuşacık bir graten tarifi paylaşmak istiyorum. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir ana yemek veya garnitür olarak sofralarınızı süsleyecek. İşte adım adım hazırlık süreci:

Malzemeler (4-6 kişilik):

4 orta boy patates (ince dilimlenmiş)
2 orta boy patlıcan (ince dilimlenmiş)
1 soğan (ince halkalar halinde)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya gravyer peyniri
2 su bardağı krema veya süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane veya kekik (isteğe bağlı)
Yağlanmış fırın kabı için biraz tereyağı veya zeytinyağı

Hazırlık Süreci:

Patates ve patlıcanları ince dilimler halinde doğrayın. Patlıcan dilimlerini tuzlu suda 10-15 dakika bekletip acısını alın, ardından kurulayın. Bu, patlıcanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan halkalarını ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin.
Ayrı bir tencerede, un ve biraz zeytinyağı ile kavurma yapın, krema veya sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın.
Fırın kabını yağlayın, patates ve patlıcan dilimlerini dönüşümlü olarak dizin. Her katmanın arasına biraz sos ve rendelenmiş peynir serpiştirin.
En üst katmana kalan sosu dökün ve bolca peynir serpin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz kekik veya nane ekleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengi alana ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Fırının ısısına göre süreyi kontrol edin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata ile harika gider!

İpuçları ve Öneriler:

Patates ve patlıcan dilimlerini eşit kalınlıkta kesmek, pişme süresini dengeler.
Vegan bir seçenek için krema yerine bitkisel süt ve peynir yerine besin mayası kullanabilirsiniz.
Pişirme sırasında gratenin üzeri çok hızlı kızarırsa, folyo ile örtüp pişirmeye devam edin.
Bu tarifi, dilerseniz mantar veya kabak gibi sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.

Bu graten tarifi, aile sofralarınız için mükemmel bir seçim olacak. Denediğinizde, patates ve patlıcanın fırındaki büyüsüne hayran kalacaksınız! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar