Patates ve Pırasalı Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet pırasa (beyaz kısımları)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 paket yufka (veya hazır börek yufkası)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (ya da eritilmiş tereyağı, üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları:
- Patatesleri haşlayın, soyun ve bir kasede ezin.
- Pırasaları ince ince doğrayın, soğanı da küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- Kavrulan soğana pırasaları ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Patates püresine pırasalı karışımı ekleyin, baharatlarla tatlandırıp soğumaya bırakın.
Böreğin Şekillendirilmesi:
- Yufkaları tezgaha serin, üzerine sıvı yağ sürün.
- İç harcı yufkanın üzerine yayın, rulo şeklinde sarın veya istediğiniz şekilde katlayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yağ sürüp çörek otu serpin.
Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- İç harcı soğuk kullanmak yufkanın yırtılmasını önler.
- Pırasayı iyice yumuşatın, aksi halde börekte sert kalabilir.
- Daha lezzetli olması için içe biraz kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")