Patates ve tavuk nasıl haşlanır, hangi yöntemle yapılır?

Patates ve Tavuk Haşlama Rehberi

• Patatesleri önce iyice yıkayın ve dilerseniz kabuklarını soyun veya kabuklu haşlayın.
• Büyük patatesleri daha eşit pişmesi için ikiye veya dörde bölün.
• Tencereye patatesleri koyun ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak suya bir tutam tuz atabilirsiniz.
• Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ateşi kısıp 15-25 dakika (patates boyutuna göre) haşlayın.
• Pişip pişmediğini bir bıçakla kontrol edin; bıçak kolayca giriyorsa hazırdır.
• Suyunu süzün ve sıcak servis yapın veya soğutarak salatalarda kullanın.

• Tavuk göğsü, but veya bütün tavuk kullanabilirsiniz; önce iyice yıkayın.
• Tencerede tavuğun üzerini geçecek kadar su koyun ve kaynatın.
• İsteğe bağlı olarak suya tuz, karabiber, defne yaprağı, soğan veya havuç gibi aromatikler ekleyin.
• Tavuğu kaynar suya atın ve kısık ateşte pişirin: tavuk göğsü için 15-20 dakika, but için 25-30 dakika, bütün tavuk için 45-60 dakika yeterlidir.
• Pişirme süresi tavuğun büyüklüğüne göre değişir; iç sıcaklığın 75°C'ye ulaştığından emin olun.
• Piştikten sonra tavuğu sudan çıkarın, biraz dinlendirin ve dilimleyin veya didikleyin.
• Haşlama suyunu atmayın; çorba veya sos yapımında kullanabilirsiniz.

• Malzemeleri soğuk suyla başlatın ve yavaşça ısıtın (özellikle tavuk için bu daha güvenlidir).
• Tencerede haşlama en yaygın yöntemdir, ancak düdüklü tencere kullanarak süreyi kısaltabilirsiniz.
• Patates ve tavuğu aynı tencerede haşlayabilirsiniz, ancak tavuk daha uzun süreceğinden önce tavuğu ekleyin, sonra patatesleri ilave edin.
• Haşlanmış patates ve tavuk, salata, çorba veya ana yemek olarak kullanılabilir; besin değerlerini korumak için fazla pişirmekten kaçının.