Patates ve yeşil mercimekli börek nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir börek tarifi arayanlar için patates ve yeşil mercimek uyumunu temel alan pratik bir seçenek. İç harcın hazırlanışından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, hem vejetaryen hem de sağlıklı beslenme düzenine uygun şekilde sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka
Yarım su bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 su bardağı su (yoğurtla karıştırılacak)
1 kase yoğurt

Hazırlık Aşamaları:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün.
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Haşlanmış mercimek, ezilmiş patates, kavrulmuş soğanı bir kasede karıştırın.
Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı kırmızı biberi ekleyip iyice karıştırın.

2. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serin ve dörde bölün.
Her parçanın üzerine hazırladığınız iç harçtan eşit miktarda yayın.
Yufkaları rulo şeklinde sarın veya üçgen şeklinde katlayın.

3. Pişirme Öncesi Hazırlık:

Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Hazırladığınız börekleri tepsiye dizin.
Yoğurt ve suyu bir kasede çırpın, böreklerin üzerine fırçayla sürün.
İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

4. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirip servis yapın.

İpuçları:

İç harcı daha lezzetli yapmak için ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Börekleri daha çıtır yapmak için üzerine yoğurt yerine yumurta sürebilirsiniz.
Yeşil mercimek yerine kırmızı mercimek de kullanabilirsiniz, ancak yeşil mercimek daha diri kalır.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar