Patatesle sarılı kıyma nasıl yapılır?

Patatesin ince dilimleriyle sarılan kıymalı harç, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir ana yemek sunuyor. Kıtır dış yüzeyi ve baharatlı iç dolgusuyla sofralara şık bir alternatif getiren bu tarif, adım adım ilerleyen hazırlık süreciyle herkesin kolayca deneyebileceği pratik bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesle Sarılı Kıyma Tarifi: Lezzetli ve Doyurucu Bir Ana Yemek

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
300 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
1 adet yumurta (kaplama için)
1 su bardağı galeta unu veya pane harcı

Hazırlık Aşamaları:

1. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
Uzunlamasına ince dilimler halinde kesin (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
Bir tencereye su koyup kaynatın, patates dilimlerini 5-7 dakika haşlayın.
Haşlanan patatesleri süzün ve soğumaya bırakın.

2. Kıymalı Harç Hazırlığı:

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyin, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Domates salçasını, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Sarım İşlemi:

Soğuyan patates dilimlerini teker teker alın.
Her patates diliminin üzerine 1 tatlı kaşığı kıymalı harç koyun.
Patatesi yavaşça rulo şeklinde sarın, iç harcın dışarı taşmamasına dikkat edin.
Bu işlemi tüm patates ve harç bitene kadar tekrarlayın.

4. Kaplama ve Pişirme:

Yumurtayı bir kasede çırpın.
Galeta ununu veya pane harcını ayrı bir kaseye koyun.
Hazırladığınız patates rulolarını önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın, patates rulolarını altın rengi alana kadar kızartın.
Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

5. Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.
Salata veya pirinç pilavı ile birlikte mükemmel bir ana yemek olacaktır.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok ince dilimlerseniz sararken yırtılabilir, çok kalın dilimlerseniz zor sarılır.
Kıymalı harcı fazla sıvı bırakmayacak şekilde pişirin, aksi halde patatesler ıslanır.
Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz: 200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar