Patatesli börek hamuru nasıl yapılır? tarifi nedir?

Ev yapımı börek sevenler için pratik ve lezzetli bir patatesli börek tarifi. Hamurunun esnekliği ve iç harcının nefis dokusuyla, misafirlerinizi de etkileyecek bir lezzet şöleni hazırlamak için adım adım yönergeler burada.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Börek Hamuru ve İç Malzemesi Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sirke (hamurun esnek olması için)

İç Malzemesi:

4-5 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı)

Hamurun Yapılışı:

Derin bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
Ilık su, sıvı yağ, tuz ve sirkeyi ekleyerek karıştırmaya başlayın.
Yavaş yavaş unu içeri alarak yoğurun ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 30-40 dakika dinlendirin.

İç Malzemesinin Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun ve patates püresine ekleyin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Böreğin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

Dinlenen hamuru 4-5 bezeye ayırın.
Her bezeği unlanmış tezgahta incecik açın.
Açılan hamurun yarısına patatesli iç malzemesini yayın.
Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını sıkıştırın.
Dilimleyerek yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerine yumurta sarısı veya sıvı yağ sürüp 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Hamuru çok sert yoğurmayın, esnek olmalı.
Hamuru dinlendirmek daha kolay açılmasını sağlar.
Patatesli iç soğuk olursa hamur daha kolay kapanır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar