Patatesli börek tepsi el açma tarifi nasıl yapılır?

Evde el emeğiyle hazırlanan patatesli börek, çıtır katmanları ve lezzetli iç harcıyla sofraların vazgeçilmezi haline gelir. Bu tarif, geleneksel el açma yöntemiyle hazırlanan nefis bir tepsi böreğin tüm inceliklerini adım adım sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Börek Tepsi El Açma Tarifi: Ev Yapımı Lezzetin İncelikleri

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Özellikle el açma yöntemiyle hazırlandığında, incecik katmanları ve çıtır dokusuyla sofraları şenlendirir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis patatesli börek tepsi tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sirke (hamurun esnek olması için)
İç harcı için
4-5 orta boy patates
1 adet soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı: maydanoz, dereotu
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı veya sıvı yağ
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Hamur hazırlığı
Derin bir kaba unu eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Ilık su, sıvı yağ, tuz ve sirkeyi ekleyip yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun.
Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelince, üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
İç harcın hazırlanması
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun, patates püresine ekleyin.
Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın, soğumaya bırakın.
Böreğin şekillendirilmesi
Dinlenen hamuru 8-10 eşit bezeye ayırın, un serpilmiş tezgahta her birini elinizle mümkün olduğunca ince açın.
Tepsiyi yağlayın, ilk açılan hamuru serpin, üzerine iç harçtan ince bir kat yayın.
Diğer hamurları sırayla açıp her katman arasına iç harç ekleyerek üst üste dizin, en üste iç harcı sürmeyin.
Bıçakla dilimleyip üzerine yumurta sarısı veya sıvı yağ sürün, çörek otu serpin.
Pişirme
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamuru dinlendirmek, esnek olmasını ve kolay açılmasını sağlar.
İç harcı soğuk ekleyin, böylece hamur daha iyi pişer.
El açma işlemi için tezgaha un serperek yapışmayı önleyin.
Daha lezzetli olması için iç harca az rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize ev yapımı, sağlıklı ve lezzetli bir patatesli börek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar