Patatesli börek yufkadan nasıl yapılır?

Çıtır yufka katmanları arasında nefis patatesli harçla hazırlanan bu börek, hem pratik hem de doyurucu bir lezzet sunuyor. Ev yapımı börek sevenler için adım adım hazırlanışı ve püf noktalarıyla bu tarif, mutfak deneyimini keyfe dönüştürecek ipuçları içeriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Börek Tarifi: Yufkadan Lezzet Şöleni

Malzemeler:

3 adet yufka (ev yapımı veya hazır)
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
Böreği yağlamak için sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından suyunu süzün.
İç harcı hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış patatesleri ezerek soğanla birleştirin. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. İsterseniz pul biberle baharatlandırın.
Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serip hafifçe nemlendirin (su veya süt püskürterek). Her yufkayı ikiye bölün.

Börek Yapımı:

Yarım yufkanın geniş kısmına patatesli harçtan ince bir kat sürün.
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın, uçlarını içe katlayarak kapatın.
Tüm yufkaları aynı şekilde sarıp tepsiye dizin, aralarında boşluk bırakmayın.
Böreklerin üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün.

Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok ezmeyin, küçük parçalar halinde bırakırsanız daha lezzetli olur.
Yufkalar kurumasın, nemlendirerek esneklik kazandırın.
İsteğe göre iç harca kaşar peyniri veya kıyma ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Yoğurt veya ayran eşliğinde sıcak tüketin, afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar