Patatesli bukme nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden patatesli börek, çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezi olarak sofraları süslüyor. Ev yapımı yufkalarla hazırlanan bu nefis börek, içindeki baharatlı patates harçıyla hem doyurucu hem de oldukça ekonomik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Börek Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle çay saatleri veya misafirler için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli börek tarifi:

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (yaklaşık 6-8 adet)
Yarım su bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri bir kasede ezin.
Soğanı kavurun: Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
İç harcı hazırlayın: Kavrulan soğanı ezilmiş patatese ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın. İç harcın soğumasını bekleyin.
Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölün veya istediğiniz şekilde kesin (örneğin, üçgen şeklinde).
Böreği sarın: Yufka parçalarının üzerine hazırladığınız patatesli harçtan bir miktar koyun. Yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın veya üçgen şekli verin. Aynı işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
Yağlayın ve pişirin: Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Börekleri aralıklı olarak tepsiye yerleştirin. Üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis yapın: Fırından çıkan börekleri bir süre soğumaya bırakın, ardından sıcak veya ılık olarak servis edin. Yanında yoğurt veya ayran ile tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Patatesli harcı daha lezzetli hale getirmek için ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
Börekleri kızartma yöntemiyle de pişirebilirsiniz, ancak fırında daha hafif olur.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir patatesli börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar