Patatesli bulgur köftesi nasıl yapılır ve püf noktaları neler?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek alternatifi olan patatesli bulgur köftesi, hem pratik hem de ekonomik bir tarif. İç malzeme hazırlığı gerektirmeyen bu nefis köfteler, özellikle çocukların severek tüketeceği bir lezzet sunuyor. Kıvamını tutturmak için dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktasıyla, her seferinde mükemmel sonuç alabileceğiniz bu tarif, günlük öğünlerinizde kolaylıkla yer bulabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

İnce bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15 dakika kadar şişmeye bırakın.
Bu sırada haşlanmış patatesleri soyup bir kasede çatalla ezerek püre haline getirin.
Şişen bulgurun fazla suyunu süzün ve patates püresine ekleyin.
Rendelenmiş soğan, biber salçası, kimyon, karabiber, tuz ve kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
Kızartma tavasında bol sıvı yağı iyice kızdırın ve köfteleri aralıklı olarak yerleştirip altın rengi alana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Bulgurun çok şişmemesine dikkat edin, aksi halde köfteler dağılabilir.
Patateslerin iyice ezilmiş olması köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
Soğanı rendeleyerek kullanmak hem lezzet hem de kıvam açısından önemlidir.
Unu kontrollü ekleyin, fazla un köftelerin sertleşmesine neden olabilir.
Köfteleri kızartırken tavayı çok doldurmayın, aksi halde birbirine yapışabilirler.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak harcın ele yapışmasını önler.
İsteğe bağlı olarak içine çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz.
Kızartma yağının yeterince kızmış olması köftelerin yağ çekmemesi için önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar