Patatesli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: Patatesli bulgur pilavı, hem ekonomik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Tereyağının aroması ve patatesin kıvamıyla buluşan bu nefis pilav, günlük öğünleriniz için ideal bir tercih olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı: birkaç dal maydanoz (doğranmış)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı veya tereyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Küp küp doğradığınız patatesleri tencereye ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin, patateslerin hafifçe renk almasını sağlayın.
Bulguru ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, bulgurun yağ ile iyice karışması önemli.
Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
Tencerenin kapağını kapatıp pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin altına bir bez veya havlu koyup 10-15 dakika dinlendirin.
Son olarak, pilavı bir çatalla karıştırıp maydanoz ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok küçük doğramayın, aksi halde pilav pişerken dağılabilirler. Yaklaşık 1-1,5 cm'lik küpler ideal.
Bulguru ekledikten sonra iyice kavurmak, pilavın daha lezzetli ve taneli olmasını sağlar.
Pilavı pişirirken su miktarını ayarlamak önemli: Genellikle bulgur için 1 ölçü bulgura 1,5-2 ölçü su kullanılır, ancak patates de su çekeceğinden 3 su bardağı su idealdir. Patateslerin tazeliğine göre suyu ayarlayabilirsiniz.
Pilavı dinlendirme aşamasını atlamayın; bu, pilavın daha iyi demlenmesini ve tanelerin birbirine yapışmamasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak, pilavı servis etmeden önce birkaç damla limon sıkarak tazelik katabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, pilav daha aromalı olur; vejetaryen bir seçenek için sadece sıcak su da kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar