Patatesli çerkez mantısı nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Geleneksel Kafkas lezzetlerinden patatesli Çerkez mantısı, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofralara şık bir alternatif getiriyor. Un, patates ve baharatlarla hazırlanan bu nefis mantı, sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunulduğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Çerkez Mantısı Tarifi

Çerkez mantısı, geleneksel Kafkas mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Patatesli versiyonu ise hem doyurucu hem de pratik bir alternatif sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli Çerkez mantısı tarifi:

Malzemeler (4 kişilik):

2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
Yarım su bardağı su (gerektiğinde ekleyin)
3-4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Tuz (damak tadınıza göre)
Servis için: Yoğurt ve sarımsaklı sos

Hazırlık Aşamaları:

Hamur için derin bir kasede un ve tuzu karıştırın.
Ortasını açarak yumurtayı ekleyin ve yavaşça su ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamuru streç filmle sararak 15-20 dakika dinlendirin.
Bu sırada patatesleri haşlayıp püre haline getirin, soğanı incecik doğrayıp yağda kavurun.
Patates püresi, kavrulmuş soğan, baharatlar ve tuzu karıştırarak iç harcı hazırlayın.

Şekil Verme ve Pişirme:

Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
Her karenin ortasına hazırladığınız patatesli harçtan küçük bir parça koyun.
Kenarlarını birleştirerek üçgen veya kare şeklinde kapatın.
Mantıları kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın, suyunu süzün.

Servis Önerisi:

Haşlanan mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
İsteğe bağlı olarak kızdırılmış tereyağı ve nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurun çok sert veya yumuşak olmamasına dikkat edin; suyu yavaş ekleyin.
Patatesli harcı fazla sulu bırakmayın, mantıların açılmasını önler.
Haşlama suyuna 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklemek mantıların birbirine yapışmasını engeller.

Afiyet olsun! Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize farklı bir mantı deneyimi sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar