Patatesli çiğ börek nasıl hazırlanır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan patatesli çiğ börek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. Haşlanmış patates ve baharatlarla hazırlanan iç harç, incecik yufkalara sarılarak fırında mükemmel bir kıvamda pişiyor. Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu tarif, yoğurt veya ayran eşliğinde servis edildiğinde tam bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Çiğ Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (ince açılmış)
Yarım su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
1 su bardağı su (hamuru yapıştırmak için)

Hazırlanışı:

1. Patatesli Harç Hazırlama:

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı incecik doğrayıp, sıvı yağda hafifçe kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip iyice karıştırın.

2. Yufkaları Hazırlama:

Yufkaları tezgaha serin ve dörde bölün (üçgen şeklinde).
Her üçgen yufkanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı patatesli harç koyun.
Yufkanın kenarlarını içe katlayıp, rulo şeklinde sarın. Uç kısmını su ile ıslatıp yapıştırın.

3. Pişirme: