Patatesli çiğ köfte nasıl yapılır, en iyi tarifler neler?

Geleneksel çiğ köftenin hafif bir yorumu olan patatesli çiğ köfte, hem pratik hazırlanışı hem de benzersiz lezzetiyle öne çıkıyor. Patatesin yumuşak dokusuyla buluşan bu tarif, özellikle çiğ köfte yapmaya yeni başlayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Çiğ Köfte: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

Patatesli çiğ köfte, geleneksel çiğ köftenin hafif ve farklı bir versiyonudur. İçindeki patates sayesinde daha yumuşak bir kıvama sahip olur ve özellikle çiğ köfte yapımına yeni başlayanlar için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli çiğ köfte tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limonun suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 15 dakika bekletin.
Haşlanmış patatesleri iyice ezin ve püre kıvamına getirin.
Bulgur suyunu çektikten sonra içine patates püresini, rendelenmiş soğanı, salçaları, baharatları, nar ekşisini, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Kıvamı çok sert olursa biraz daha zeytinyağı veya su ekleyebilirsiniz.
En son ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız karışımı buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Dinlendirdikten sonra elinizi ıslatarak köfte şekli verin ve marul, limon dilimleriyle servis yapın.

En İyi Patatesli Çiğ Köfte Tarifleri İçin Püf Noktaları:

Patatesleri iyice haşlayın, püre kıvamı olmazsa köfteler dağılabilir.
Bulgurun ince olmasına dikkat edin, aksi halde kıvam sertleşebilir.
Yoğurma işlemini en az 10-15 dakika yapın, böylece köfteler daha lezzetli olur.
Dinlendirme süresini atlamayın, bu sayede tüm malzemeler birbirine iyice karışır.
Servis öncesi nar ekşisi ve limonla tatlandırabilirsiniz.

Farklı Lezzetler İçin Öneriler:

İçine 1 çay kaşığı sumak ekleyerek ekşi bir tat katabilirsiniz.
Kıyılmış ceviz veya fıstık ekleyerek farklı bir dokü deneyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için salça yerine domates püresi kullanabilirsiniz.

Bu tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli patatesli çiğ köfteler hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize keyifli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar