Patatesli ezogelin çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli ezogelin çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Geleneksel ezogelin çorbası, genellikle kırmızı mercimek, pirinç ve çeşitli baharatlarla yapılırken, patates eklenmesiyle daha yoğun bir lezzet kazanır. Bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu olmasının yanı sıra, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir alternatif sunar.

Malzemeler

Çorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1/2 su bardağı pirinç
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 7-8 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir:

1. Öncelikle mercimek ve pirinci bir kapta iyice yıkayın.

2. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın, patatesi ise soyup küp şeklinde kesin.

3. Derin bir tencerede zeytinyağı ya da tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Ardından doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Domates salçasını ekleyin ve salça kokusu çıkana kadar kavurun.

6. Yıkanmış mercimek, pirinç ve doğranmış patatesi tencereye ekleyin. Tüm malzemeyi birkaç dakika kavurun.

7. Sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile naneyi ilave edin.

8. Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

9. Pişen çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.

10. Son olarak, çorbayı servis kaselerine alın ve üzerine taze nane veya pul biber serpiştirerek sıcak servis edin.

Ekstra Bilgiler

- Patates, çorbaya hem kıvam hem de lezzet katarken, besin değerini artırır.- Çorbanın daha kremamsı bir dokuya sahip olması için pişirme işleminin ardından bir miktar krema eklenebilir.- Çorbanın yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilmesi, lezzetini artıracaktır.

Patatesli ezogelin çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunarak, özellikle kış aylarında sıkça tercih edilen bir çorba tarifidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirler için şık bir başlangıç olarak sunulabilir.