Patatesli gözleme nasıl tavada yapılır?

Tavada kolayca hazırlanan, incecik hamuru ve lezzetli patates içiyle Türk mutfağının sevilen sokak lezzetlerinden patatesli gözleme tarifi. Pratik malzemelerle evde nasıl yapıldığını adım adım öğrenmek için bu rehber tam size göre.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Gözleme: Tavada Lezzetli ve Pratik Tarif

Patatesli gözleme, Türk mutfağının sevilen sokak lezzetlerinden biridir. İncecik açılmış hamurun içine harç olarak konulan patatesle hazırlanır ve genellikle tavada pişirilir. Evde yapımı oldukça kolay ve doyurucu olan bu tarifi, adım adım anlatıyorum. İşte tavada patatesli gözleme yapımı:

Malzemeler (4 adet gözleme için):

Hamuru için
2 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı)
Pişirme için
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (tavada kullanmak üzere)

Yapılışı:

Hamur hazırlama
Derin bir kaba unu ve tuzu ekleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.
Ilık su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filmle sararak 15-20 dakika dinlendirin.
İç harç hazırlama
Patatesleri haşlayıp soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
Kavrulmuş soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın. İsterseniz ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Gözleme şekillendirme
Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Her parçayı un serpilmiş tezgahta incecik açın.
Açılan hamurun yarısına patates harcını yayın.
Diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını bastırarak kapatın.
Pişirme
Tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz sıvı yağ ekleyin.
Gözlemeyi tavaya yerleştirin ve altı kızarana kadar pişirin.
Diğer tarafını çevirip aynı şekilde pişirin.
Her iki tarafı da altın rengi olunca tavadan alın.
Servis
Sıcak olarak servis yapın. Yoğurt veya ayranla birlikte tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Hamuru mümkün olduğunca ince açarsanız daha lezzetli olur.
İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Gözlemeleri pişirirken tavayı fazla yağlamamaya dikkat edin, aksi halde hamur yağ çekebilir.

Bu tarifle, evinizde kolayca nefis patatesli gözlemeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar