Patatesli hamur poğaça tarifi nasıl yapılır?

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden patatesli poğaça, hem pratikliği hem de enfes tadıyla öne çıkıyor. İster kahvaltıda ister çay saatlerinde, bu tarifle hazırlayacağınız poğaçalar misafirlerinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim sunacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Hamur Poğaça Tarifi: Evinizdeki Lezzet Durağı

Patatesli hamur poğaça, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu poğaçalar, kahvaltıların, çay saatlerinin veya misafir ağırlamaların vazgeçilmezi haline gelir. İçindeki yumuşacık patates dolgusu ve dışındaki çıtır hamuruyla herkesin beğenisini kazanır. Bu tarifte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis patatesli poğaçalar yapmayı öğreneceksiniz. Malzemeler basit, adımlar net ve sonuç her seferinde mükemmel olacak!

Malzemeler (Yaklaşık 15-20 adet için)

Poğaçanın başarısı, doğru malzemelerle başlar. İşte ihtiyacınız olan her şey:

Hamur için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (bir kısmı üzeri için ayrılacak)
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
2 orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı (çırpılmış)
Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Süreci

Poğaça yapmak için öncelikle hamuru ve iç harcı hazırlamanız gerekiyor. İşte adım adım süreç:

Hamur hazırlığı: Derin bir kasede ılık süt, sıvı yağ, yumurta, şeker ve mayayı karıştırın. Maya eriyene kadar hafifçe çırpın. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkana kadar).
İç harç hazırlığı: Bu sırada, bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış patatesleri püre haline getirip soğanlı karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın, ardından kıyılmış maydanozu ekleyin.

Poğaça Şekillendirme ve Pişirme

Mayalanan hamuru ve soğuyan iç harcı birleştirip poğaçaları şekillendirelim:

Mayalanmış hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek açın. Hamuru yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalara bölün.
Her parçayı elinizle açarak içine patatesli harçtan koyun. Kenarlarını toplayarak kapattıktan sonra hafifçe bastırıp yuvarlak şekil verin.
Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzerleri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin.

Püf Noktaları ve Öneriler

Mükemmel poğaçalar için bu ipuçlarını göz önünde bulundurun:

Hamur mayalanırken sıcak bir ortam sağlayın (örneğin, fırını 50°C'de 5 dakika ısıtıp kapatıp içine koyabilirsiniz).
İç harcı tamamen soğumadan hamura koymayın, aksi halde hamur dağılabilir.
Poğaçaları pişirdikten sonra bir süre fırın kapağını hafif aralık bırakarak soğutun, böylece çıtır kalırlar.
İsteğe bağlı olarak iç harca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.

Sonuç

Patatesli hamur poğaça, ev yapımı lezzetin en güzel örneklerinden biridir. Bu tarifle, dışarıdakilerden farksız, hatta daha taze ve sağlıklı poğaçalar yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin—ailecek keyifle tüketebileceğiniz bu atıştırmalık, mutfağınızın yıldızı olacak! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar