Patatesli iskender nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Geleneksel İskender'in lezzetini patatesle buluşturan bu tarif, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Dana eti ve baharatlarla hazırlanan sos, haşlanmış patates dilimleriyle fırında mükemmel bir uyum yakalıyor. Üzerine gezdirilen yoğurt ve biberli tereyağı ise yemeğe karakteristik bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli İskender Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
500 gram dana veya kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup kalın dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün.
Etleri sıvı yağda yüksek ateşte mühürleyin.
Soğanı ince doğrayıp etlerle birlikte kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
Salçaları ilave edip 2-3 dakika kavurun.
Sıcak su, tuz, karabiber ve kekiği ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.
Haşlanmış patatesleri fırın tepsisine dizip üzerine etli sosu dökün.
200°C fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi:

Tereyağını kızdırıp pul biber ekleyin.
Yoğurdu bir kasede çırpın.
Patatesli İskender'i servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve biberli tereyağı gezdirin.
Sıcak servis yapın.

Not:

Etleri daha hızlı pişirmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırında eritebilirsiniz.
Patatesleri kızartarak da hazırlayabilirsiniz, bu durumda haşlama işlemini atlayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap