Patatesli kalem böreği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: Çıtır yufka katmanları arasında baharatlı patates dolgusuyla hazırlanan bu börek, hem çay saatlerinize hem de misafir sofralarınıza renk katacak. Fırından yeni çıkmış sıcaklığı ve altın rengiyle iştah açan görüntüsü, yoğurt veya ayran eşliğinde sunulduğunda tam bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kalem Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (6 adet)
1 adet yumurta (üzeri için)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı (yağlamak için)

Hazırlanışı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış patatesleri ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin, her birini 4 eşit parçaya bölün.
Her parçanın geniş kenarına soğuyan patates harcından bir çorba kaşığı kadar koyun.
Yufkanın kenarlarını içe katlayıp rulo şeklinde sararak kalem böreği formunu verin.
Yağlanmış fırın tepsisine börekleri aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

Püf Noktaları:

Patates harcı tamamen soğumadan yufkaya koyarsanız yufka ıslanıp yırtılabilir.
Börekleri çok sık dizmeyin, birbirine yapışabilirler.
Daha çıtır olması için fırını ızgara ayarında son 5 dakika pişirebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar