Patatesli Karnıyarık Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 3 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 demet maydanoz
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
Yapılışı:
Hamur Hazırlığı:
- Ilık sütün içine maya ve şekeri ekleyip karıştırın, 5 dakika bekletin
- Derin bir kaba unu alın, ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, sıvı yağı ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın
- Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini streç filmle kapatıp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın
İç Harç Hazırlığı:
- Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve püre haline getirin
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun
- Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın
Şekil Verme:
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek açın
- Hamuru yuvarlak şekilde kesin veya parçalara bölün
- Her parçayı elinizle açarak içine patatesli harçtan koyun
- Kenarlarını kapatarak karnıyarık şekli verin
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
Pişirme:
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
- Üzeri kızarınca fırından alıp ılınmaya bırakın
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için ılık ortam sağlayın
- Patates harcını çok sulu yapmamaya dikkat edin
- Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz yemeyin, 10 dakika dinlendirin
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")