Patatesli kesme börek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

1. Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından suyunu süzün.

2. İç harcı hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış patatesleri ekleyip ezin veya püre kıvamına getirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ile tatlandırın. İsterseniz ince kıyılmış maydanoz ekleyin, karıştırıp soğumaya bırakın.

3. Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölerek üçgen şeklinde kesin.

4. Börekleri sarın: Üçgen yufkaların geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı patatesli harç koyun. Yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Uç kısmını hafifçe yağlayarak yapıştırın.

5. Tepsiye yerleştirin: Yağlanmış bir fırın tepsisine börekleri aralıklı olarak dizin.

6. Üzerini süsleyin: Süt ve sıvı yağı karıştırıp böreklerin üzerine fırça ile sürün. İsterseniz susam veya çörek otu serpin.

7. Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Not: Börekleri sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!