Patatesli kırmızı mercimek köftesi nasıl yapılır?

Hem besleyici hem de lezzetli bir tarif arayanlar için patates ve kırmızı mercimeğin buluştuğu nefis köfteler. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak değerlendirilebilecek doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 orta boy patates
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı ince bulgur
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Limon suyu

Yapılışı:

1. Mercimek ve Patatesleri Haşlayın

Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir tencerede patatesleri kabuklarını soyup haşlayın ve püre haline getirin.

2. Soğan ve Sarımsakları Soteleyin

Zeytinyağında ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

3. Karışımı Hazırlayın

Haşlanmış mercimek, patates püresi ve sotelediğiniz soğanlı karışımı geniş bir kaba alın.
İnce bulguru, ince kıyılmış maydanozu, kimyon, karabiber, tuz ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
Bulgur yumuşayana kadar 15-20 dakika dinlendirin.

4. Köfteleri Şekillendirin

Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle köfte şekli verin.
Köfteleri servis tabağına dizin.

5. Servis Önerisi

Marul, turp ve limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimekleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde köfteler dağılabilir.
Köfte karışımını buzdolabında 1 saat dinlendirirseniz daha kolay şekil verirsiniz.
Bulgurun yumuşaması için karışımı iyice yoğurmayı unutmayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar