Patatesli kıymalı kebap nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Patatesli kıymalı kebap, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir yemektir. Bu makalede, patatesli kıymalı kebabın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları sunulacaktır.

Malzemeler

Patatesli kıymalı kebap için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kıyma
• 3 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Kıymanın Hazırlanması: - Kıymayı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. - Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek iyice yoğurun. Kıymanızın lezzetinin daha iyi oturması için bu karışımı en az 30 dakika dinlendirin.

2. Patateslerin Hazırlanması: - Patatesleri soyun ve halka halka doğrayın. - Doğranmış patatesleri tuzlu suda yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu, patateslerin daha güzel pişmesini sağlayacaktır.

3. Sebzelerin Doğranması: - Yeşil biber ve domatesi de küçük parçalar halinde doğrayın.

4. Kebapların Şekillendirilmesi: - Dinlenmiş kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. - Köftelerin ortasına doğranmış yeşil biber ve domates ekleyin, ardından köfteyi kapatın.

5. Pişirme Aşaması: - Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Öncelikle dilimlenmiş patatesleri tavaya yerleştirin, üzerine hazırladığınız kıymalı köfteleri yerleştirin. - Üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin ve tavanın kapağını kapatın. - Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda patateslerin yumuşak ve kıymaların da güzel bir şekilde pişmiş olması gerekir.

Püf Noktaları

Patatesli kıymalı kebap yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Kıymayı yoğururken baharatların iyice karışmasını sağlamak için elinizi kullanarak yoğurun.
• Patatesleri tuzlu suda bekletmek, hem lezzetinin artmasını hem de daha iyi pişmesini sağlar.
• Kebabın daha lezzetli olması için dinlendirdiğiniz kıymaya isterseniz, biraz ekmek içi veya galeta unu ekleyebilirsiniz.
• Patateslerin ve köftelerin yanmaması için pişirme sırasında arada bir kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.
• Daha fazla aroma katmak için pişirme sırasında üzerine taze baharatlar veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Patatesli kıymalı kebap, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Yukarıda belirtilen adımları ve püf noktalarını dikkate alarak, misafirlerinizi etkileyecek bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu tarif ile hem aileniz hem de misafirleriniz için unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!