Patatesli köfte kızartması nasıl yapılır, tarif nedir?

Çıtır patates ve sulu köftenin mükemmel uyumunu keşfedeceğiniz bu tarif, hem görsel şölen hem de damak zevkine hitap eden bir lezzet sunuyor. Pratik hazırlık süreci ve püf noktalarıyla her seferinde başarılı sonuç alabileceğiniz bir kızartma deneyimi sizi bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Köfte Kızartması Tarifi: Lezzet Şöleni

Malzemeler (4-6 Kişilik):

4 adet orta boy patates
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun.
Rendeleyerek veya ince dilimler halinde doğrayın.
Tuz serpip suyunu salmasını önlemek için bir süre bekletin, ardından fazla suyu sıkın.

2. Köfte Harcının Yoğrulması:

Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırıp yoğurun, kıvam alana kadar elinizle ezerek homojen bir karışım elde edin.

3. Köftelerin Şekillendirilmesi:

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Her parçayı elinizle yuvarlayıp hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri bir kenara alın.

4. Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde bolca sıvı yağı iyice kızdırın.
Önce patatesleri kızartın: Yağa atıp altın sarısı rengini alana kadar pişirin, ardından kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Aynı yağda köfteleri kızartın: Köfteleri tavaya yerleştirip her iki tarafını da nar gibi kızarana kadar pişirin (yaklaşık 4-5 dakika).
Köfteleri de kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.

5. Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında yoğurt, cacık veya mevsim salatası ile sunabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak üzerine sumak veya pul biber serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri rendelerken fazla suyunu iyice sıkmazsanız kızartma sırasında yağ sıçrayabilir.
Köfte harcını yoğururken çok sert olmamasına dikkat edin, gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
Kızartma yağının sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa dışı yanıp içi çiğ kalabilir.

Sonuç:

Bu tarifle, hem patates kızartmasının çıtırlığını hem de köftenin lezzetini bir arada sunan nefis bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar