Patatesli kuzu güveç nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden patatesli kuzu güveç, hem besleyici hem de pratik bir ana yemek alternatifi sunuyor. Doğru baharat dengesi ve yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanan bu tarif, etin yumuşacık olmasını ve tüm aromaların mükemmel şekilde birleşmesini sağlıyor. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz detaylı rehber...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kuzu Güveç Tarifi: Malzemeler ve Hazırlık Süreci

Patatesli kuzu güveç, Türk mutfağının sevilen, doyurucu ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu yemeği, basit malzemelerle kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım patatesli kuzu güveç tarifi ve gerekli malzemeler.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
4 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
2 adet havuç
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
İsteğe bağlı: 1 adet defne yaprağı

Hazırlık Süreci

Kuzu etini yıkayıp süzün ve kuşbaşı şeklinde doğrayın. Eğer kemikli et kullanıyorsanız, pişme süresi biraz daha uzun olabilir.
Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Havuçları da aynı şekilde dilimleyin veya küp doğrayın.
Soğanları ince ince doğrayın. Sarımsakları ezerek veya ince dilimleyerek hazırlayın.
Bir güveç tenceresine veya derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
Kuzu etini tencereye ekleyin ve her tarafı renk alana kadar kavurun (5-7 dakika).
Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, böylece salçanın acılığı gider.
Doğranmış patates, havuç ve sarımsakları tencereye ekleyin, karıştırın.
Tuz, karabiber, kimyon, kekik ve isteğe bağlı defne yaprağını ekleyip malzemeleri iyice harmanlayın.
Sıcak su veya et suyunu tencereye dökün, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve etler ve patatesler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 45-60 dakika). Eğer su azalırsa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Pişme süresi sonunda, etler ve patatesler yumuşak olmalı. Gerekirse tadını kontrol edip baharatları ayarlayın.
Ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. Yanında pilav veya ekmekle sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar

Eti önceden marine etmek isterseniz, birkaç saat önceden zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla karıştırıp buzdolabında bekletebilirsiniz; bu, etin daha yumuşak olmasını sağlar.
Güveci fırında pişirmeyi tercih ederseniz, 180°C önceden ısıtılmış fırında 1-1,5 saat pişirebilirsiniz.
Sebzeleri mevsimine göre çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, bezelye veya biber ekleyebilirsiniz.
Yemeğin suyunu koyulaştırmak için pişirme sonunda bir çay kaşığı un veya nişasta ile kıvamlandırabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize nefis bir patatesli kuzu güveç hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar