Patatesli lahana sarması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli lahana sarması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu tarif, özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir alternatiftir. Lahana, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, patates ile birleştirildiğinde doyurucu bir yemek haline gelir. İşte adım adım patatesli lahana sarmasının hazırlanışı.

1. Lahananın Hazırlanması: - Lahanayı kaynar suya atın ve yaprakları yumuşayana kadar haşlayın. - Haşlandıktan sonra, yaprakları dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Küp doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. - Ardından pirinci, domates ve biber salçasını ekleyin. Karıştırdıktan sonra 1-2 dakika daha pişirin. - Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri harmanlayın.

3. Sarmaların Sarılması: - Haşlanmış lahana yapraklarının ortasına iç harçtan koyun. - Yaprağın kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın. - Sarılmış lahana sarmalarını geniş bir tencereye dizin.

4. Pişirme: - Sarmaların üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Pişirme süresinin sonunda, sarmaların yumuşaklığını kontrol edin.

Patatesli lahana sarması, yoğurt ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Yanında turşu veya yeşil salata ile sunarak zengin bir öğün oluşturabilirsiniz.

Patatesli lahana sarması, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kıyma ekleyerek protein oranını artırabilir veya farklı baharatlar kullanarak lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, bu tarif vegan ve vejetaryen beslenmeye uygun bir alternatif sunar. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!