Patatesli makarna hamuru nasıl hazırlanır?

Patatesin yumuşak dokusuyla makarna hamurunun lezzetini birleştiren bu tarif, mutfakta yeni deneyimler arayanlar için farklı bir alternatif sunuyor. Temel malzemelerle hazırlanan bu pratik yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün olarak sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Makarna Hamuru Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy patates (yaklaşık 400 gram)
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İsteğe bağlı: rendelenmiş muskat cevizi veya karabiber

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesleri Haşlama:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
Küp küp doğradığınız patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanan patatesleri süzün ve bir kasede püre haline getirin. Soğumaya bırakın.

2. Hamur Yoğurma:

Soğuyan patates püresine yumurta, zeytinyağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
İsteğe bağlı olarak muskat veya karabiber ekleyip harmanlayın.

3. Şekil Verme:

Hamuru unlanmış bir tezgâha alın ve merdane ile yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
Makarna bıçağı veya kesici ile istediğiniz şekillerde (eriteli, fiyonk, kare vb.) kesin.
Kesilen hamurları hafifçe unlayarak yapışmamalarını sağlayın.

4. Pişirme:

Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
Hazırladığınız makarnaları kaynayan suya atıp 3-5 dakika veya su yüzeyine çıkana kadar pişirin.
Pişen makarnaları bir kevgir ile süzün.

5. Servis Önerisi:

Süzülen makarnayı tercihinize göre tereyağı, sarımsak, rendelenmiş peynir veya sos ile karıştırarak sıcak servis yapın.

İpuçları:

Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Taze hazırlanan makarnalar hızlı pişer, bu yüzden süreyi iyi kontrol edin.
Artalan hamuru buzdolabında 1 gün saklanabilir; daha uzun süre için dondurucuda muhafaza edin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar