Patatesli mantı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Ev yapımı patatesli mantının lezzet dolu yolculuğu: hamurunun dokusundan, baharatlı patates içinin hazırlanışına, üzerindeki sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosun uyumuna kadar her detayıyla bu özel tarif. Geleneksel tekniklerle hazırlanan, her lokmasında Anadolu'nun sıcaklığını hissettiren bir lezzet deneyimi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Mantı Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
4 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Nane ve pul biber

Hazırlanışı:

Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın
Ilık su ve tuzu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin
Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin
Patatesleri haşlayıp püre haline getirin
Soğanı ince ince doğrayıp tereyağında kavurun
Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin, baharatları ilave edip karıştırın
Dinlenmiş hamuru merdane ile açın, küçük kareler kesin
Her karenin ortasına patatesli harçtan koyup üçgen şeklinde katlayın
Mantıları kaynayan tuzlu suda 15-20 dakika pişirin

Sosu Hazırlama:

Bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun
Yoğurdu sarımsakla çırpın
Pişen mantıları süzüp servis tabağına alın
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirin
Son olarak kızdırılmış tereyağı, nane ve pul biber ekleyin

Not: Mantıların pişme süresi boyutuna göre değişebilir. Suyun yüzeyine çıktıklarında pişmiş demektir. Dilerseniz iç harca ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap