Patatesli milföy gözleme nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Milföy hamurunun çıtır dokusuyla patatesli harç mükemmel bir uyum yakalıyor. Pratik hazırlanışı ve lezzetli sonucuyla bu tarif, hem günlük öğünlerde hem de misafir ikramlarında tercih edilebilecek nefis bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Milföy Gözleme Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

2 adet hazır milföy hamuru
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve çörek otu

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu ilave edip harçı harmanlayın.
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
Her bir milföy hamurunu tezgaha alıp hafifçe unlayarak açın.
Hazırladığınız patatesli harçtan bir miktar alıp hamurun yarısına yayın.
Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bastırarak kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Milföy hamurunu çok ince açmayın, yırtılabilir.
İç harcı soğuduktan sonra hamura koyun, sıcakken koyarsanız hamur eriyebilir.
Kenarları iyice kapatın, iç malzeme sızmasın.
Fırını önceden ısıtın, hamur daha iyi kabarır.
Pişirme sırasında fırın kapağını sık açmayın, hamur sönebilir.
İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Servis sıcak yapın, daha lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar