Patatesli minik poğaçalar nasıl yapılır?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: patatesli minik poğaçalar. Haşlanmış patatesin yumuşak dokusuyla hazırlanan iç harç, çıtır hamurla buluşarak her damak zevkine hitap eden nefis bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Minik Poğaçalar Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
Üzeri için çörek otu veya susam

İç Malzemesi:

2 adet orta boy soğan (incecik doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:

Öncelikle patatesleri haşlayıp iyice ezin ve soğumaya bırakın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
Soğan karışımını ezilmiş patatese ekleyin, maydanozu ilave edip iyice karıştırın. İç harcı hazır.
Bir kasede yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Bu karışıma yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru bezelere ayırın (yaklaşık ceviz büyüklüğünde).
Bezeleri avucunuzda açın, ortasına patatesli harçtan koyup kenarlarını kapatarak yuvarlayın.
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, üzeri kızarınca alın.

Püf Noktaları:

Patateslerin iyice soğuması, hamurun kıvamı için önemlidir.
Hamuru çok fazla unla sertleştirmeyin, yumuşak kalmalı.
Poğaçaları fırından çıkarınca bir süre üzerini örtüp dinlendirin, daha yumuşak olurlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar