Patatesli Nohut Sulusu Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohutları, kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişme süresi sonunda ocaktan alın, 5-10 dakika dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Not: İsterseniz nohutu 1 gece önceden suda bekletip haşlayarak kullanabilirsiniz. Konserve nohut kullanırsanız, suyunu süzüp direkttttttt ekleyebilirsiniz. Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
|