Patatesli örgü poğaça nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patatesli örgü poğaça, Türk mutfağının zengin çeşitlerinden biridir. Bu lezzetli atıştırmalık, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilmektedir. Patatesin yumuşak dokusu ve hamurun çıtırlığı, bu poğaçanın en çok sevilen özelliklerindendir. Bu makalede, patatesli örgü poğaçanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Patatesli örgü poğaça yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üstü için, beyazı hamura)
• 2-3 adet orta boy patates
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı baharatlar)

Patatesli örgü poğaçanın hazırlanış aşamaları oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli poğaçalar elde edebilirsiniz:

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra iyice ezerek püre haline getirin. İçine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın.

2. Hamurun Yapılması: Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta beyazını bir araya getirerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerine streç film sararak 20-30 dakika dinlendiriniz.

3. Şekil Verme: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı açarak ortasına patates püresinden koyun. Hamuru kapatıp, iki uçtan çekerek örgü şekli verin.

4. Pişirme: Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Patatesli örgü poğaçalar, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla ikram edebilirsiniz. Ayrıca, çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, pikniklerde de tercih edilebilir.

Patatesli örgü poğaça, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarifi, aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!