Patatesli parmak börek tarifini nasıl yapabilirim?
Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: Çıtır çıtır dışı ve nefis patatesli içiyle parmak börek, özellikle çay saatleri ve misafir ikramları için ideal bir seçenek sunuyor. Hamurun kıvamından iç malzemenin lezzet dengelerine kadar her detayıyla bu geleneksel lezzet, ev mutfağınızda kolayca hazırlanabilecek bir şölene dönüşüyor.
Patatesli Parmak Börek Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kaba unu ve tuzu ekleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
- Ilık su ve sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın.
2. İç Harç Hazırlığı:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun, patates püresine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırarak iç harcı hazırlayın.
3. Şekil Verme:
- Dinlenen hamuru, un serpilmiş tezgahta ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru uzun şeritler halinde kesin.
- Her şeridin üzerine patatesli harçtan ince bir kat sürün.
- Şeritleri uzunlamasına rulo şeklinde sararak parmak börek şeklini verin.
4. Pişirme:
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
- Hazırladığınız parmak börekleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
5. Servis:
- Sıcak olarak yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapın.
İpucu:
- Hamurun daha gevrek olması için içine 1 çay kaşığı sirke ekleyebilirsiniz.
- İç harcına maydanoz veya dereotu ilave ederek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")