Patatesli patlıcan köfte tarifi nasıl yapılır?

Sebzelerin en sevilen ikilisi patates ve patlıcan, bu köfte tarifinde buluşuyor. Baharatlarla zenginleşen karışım, kızartıldığında dışı çıtır içi yumuşacık bir lezzete dönüşüyor. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla hem öğün hem de meze olarak sofraları süsleyecek bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Patlıcan Köfte Tarifi: Hem Lezzetli Hem Doyurucu Bir Lezzet Şöleni

Malzemeler:

2 orta boy patlıcan
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı galeta unu veya pane harcı
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin acı suyunun çıkması için.
Patatesleri haşlayın ve püre kıvamına getirin.
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.

Yapılışı:

Patlıcanları süzün ve bir tavada az yağla yumuşayana kadar soteleyin.
Geniş bir kasede patates püresi, sotelenmiş patlıcan, doğranmış soğan, sarımsak ve maydanozu karıştırın.
Üzerine yumurta, galeta unu, un ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Yanında taze yeşilliklerle ve limon dilimleriyle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Köfte karışımı çok yapışkansa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Kızartma yağının iyice kızmış olması köftelerin dağılmaması için önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar