Patatesli peynirli rulo börek nasıl yapılır?

Lezzetli bir atıştırmalık veya ana öğün alternatifi arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif. Yufkanın incecik katmanları arasında patates ve peynirin enfes uyumu, çay saatlerinden misafir ikramlarına kadar her anı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Peynirli Rulo Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka
3 adet orta boy patates
200 gram beyaz peynir (istenirse lor peyniri de kullanılabilir)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Beyaz peyniri ufalayarak karışıma ilave edin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin.

Yapılışı:

Yufkaları tezgaha serin ve her birini incecik sıvı yağ ile yağlayın.
Üç yufkayı üst üste koyup hafifçe rulo şeklinde sarın, ardından tekrar açın (bu işlem yufkaların yumuşak kalmasını sağlar).
Açılan yufkanın üzerine patatesli peynirli harçtan ince bir kat sürün.
Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
Aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın.
Rulo börekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İç harcı fazla sulu yapmamaya dikkat edin, aksi halde yufka yumuşayabilir.
Daha çıtır bir lezzet için fırın tepsisine yağlı kağıt serilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar