Patatesli pide için harç nasıl hazırlanır?

Ev yapımı patatesli pide hazırlamak isteyenler için pratik bir rehber sunuyoruz. Malzeme listesinden pişirme ipuçlarına kadar tüm detaylar, bu geleneksel lezzetin mükemmel sonuç vermesi için özenle derlendi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Pide Harcı Hazırlama Rehberi

Patatesli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve özellikle doyurucu bir seçenek olarak tercih edilir. Harç hazırlama süreci basit ama lezzetli sonuçlar için dikkat gerektirir. İşte adım adım patatesli pide harcı tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

4 orta boy patates (yaklaşık 500-600 gram)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, hafif acı için)
1 tatlı kaşığı kimyon (opsiyonel, aromatik bir tat için)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)

Hazırlık Adımları:

Patatesleri yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kasede püre haline getirin, tamamen ezmeyin, hafif taneli kalabilir.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. İsterseniz rendelenmiş sarımsağı da ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyon gibi baharatları ilave edip iyice karıştırın.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın. Harç kıvamı yumuşak ama şekil alabilir olmalı; gerekiyorsa bir çay kaşığı sıvı yağ ekleyip yoğurabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler:

Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde harç sulu olabilir. Süzme işlemini iyi yapın.
Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz; örneğin nane veya kekik ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Harcı hazırladıktan sonra hemen kullanın, bekletmek nemlenmesine neden olabilir. Pide hamurunu açıp harcı yaydıktan sonra üzerine biraz çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
Pişirme öncesi pidenin kenarlarını kapatarak harcın dışarı çıkmasını önleyin, fırında 200°C'de altın rengi alana kadar pişirin.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli ve doyurucu patatesli pide yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar