Patatesli pide nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mutfakta geleneksel lezzetleri pratik yöntemlerle hazırlamanın keyfini çıkarmak isteyenler için, tam kıvamında mayalanmış hamuru ve enfes patatesli iç harcıyla ev yapımı bir pide tarifi. Malzeme listesinden pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, bu özel tarifte bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Pide Tarifi: Evde Lezzetli ve Pratik Bir Lezzet

Malzemeler (4-6 Kişilik):

Hamuru İçin:

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

4-5 orta boy patates
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt veya yoğurt
Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

Ilık su ve sütü bir kaba alın, içine şekeri ekleyip karıştırın. Maya ilave edip 5-10 dakika bekleyin (köpürme olacak).
Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın (iki katına çıkmalı).

2. İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayıp soyun ve bir kasede çatalla ezerek püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın, harcı soğumaya bırakın.

3. Pidelerin Şekillendirilmesi:

Mayalanan hamuru 4-6 eşit parçaya bölün, her parçayı unlanmış tezgahta oval şekilde açın.
Açılan hamurların ortasına patates harcını yayın, kenarlarını içe doğru katlayarak kapalı pide şekli verin veya kenarları açık bırakabilirsiniz.

4. Pişirme:

Fırını 200°C'de ısıtın, fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
Şekillendirdiğiniz pideleri tepsiye yerleştirin.
Yumurta sarısı ve sütü çırpıp pidelerin üzerine sürün, isteğe bağlı çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

5. Servis:

Fırından çıkan pideleri bir süre dinlendirip sıcak olarak servis yapın. Yanında ayran veya çay ile harika gider!

İpuçları:

Hamurun yumuşak olması pidelerin daha lezzetli olmasını sağlar, gerekirse un ekleyin.
İç harca isteğe bağlı kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Pideleri fırında kontrollü pişirin, fazla pişirmemeye dikkat edin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar