Patatesli Poğaça Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı üzeri için, sarısı hamura)
İç Malzemesi:
- 3 orta boy haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 avuç maydanoz
Yapılışı:
- Ilık süt, sıvı yağ, yumurta sarısı, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın.
- Un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatarak 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.
- İç harcı için; ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş haşlanmış patates, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın, merdane ile açın.
- İç harcı koyup kenarlarını kapatarak şekil verin.
- Üzerine yumurta akı sürüp çörek otu serpin.
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Maya ve sütün ılık olması mayalanma için çok önemlidir.
- Hamuru çok sert yoğurmayın, esnek bir kıvamda olmalı.
- Mayalanma süresini hamurun iki katına çıkması için bekleyin.
- İç harcı çok sulu olmamalı, patatesleri iyice süzdürün.
- Poğaçaları fırına koymadan önce 15 dakika tepside dinlendirin.
- Fırının kapağını pişirme sırasında sık açmayın.
- İsteğe bağlı olarak iç harcına kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak çay veya ayran ile servis edebilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")