Patatesli sodalı rulo börek nasıl yapılır?

Çıtır çıtır hamuru ve lezzetli patatesli içiyle sodalı rulo börek, hem pratik hem de doyurucu bir tarif. Ev yapımı bu nefis atıştırmalık, özel günlerde veya çay saatlerinde sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Sodalı Rulo Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
1 çay bardağı sıvı yağ (yoğurma için)
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat
3 su bardağı un (yaklaşık)
Üzeri için: 1 yumurta sarısı veya sıvı yağ
İsteğe bağlı: rendelenmiş kaşar peyniri veya çörek otu

Hazırlanışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, patates püresine ekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırarak iç harcı hazırlayın.

2. Hamurun Yoğrulması:

Derin bir kasede sıvı yağ, süt ve karbonatı karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 30 dakika dinlendirin.

3. Şekil Verme:

Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Her parçayı merdane ile ince bir şekilde açın.
Açılan hamurun üzerine patatesli iç harçtan yayın, kenarlarından biraz boşluk bırakın.
Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarın, uçlarını kapatın.

4. Pişirme:

Ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı veya sıvı yağ sürün, isteğe bağlı çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. Servis:

Fırından çıkan böreği bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak veya ılık servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurunuz çok sert olursa biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
İç harcına maydanoz veya nane ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Fırınınızın ayarına göre pişme süresini kontrol edin, gerekirse altını kısabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar