Patatesli talaş böreği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Çıtır yufka katmanları arasında lezzetli patatesli harçla hazırlanan bu börek, hem pratik hem de doyurucu bir lezzet sunuyor. Günlük hayatın koşuşturmasında kolayca hazırlanabilen bu tarif, özel günlerin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Talaş Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ (pişirme için)

Yapılışı:

1. İç Harcı Hazırlama:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin.
Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek iç harcı tamamlayın.

2. Yufkaları Hazırlama:

Yufkaları tezgaha serin ve her birini bıçakla veya makasla yaklaşık 4-5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
Şeritleri üst üste koyarak nemlenmelerini önlemek için temiz bir bezle örtün.

3. Börekleri Şekillendirme:

Bir yufka şeridini alın, geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı patatesli harçtan koyun.
Yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın, uçlarını hafifçe sıkıştırın.
Tüm şeritleri aynı şekilde doldurup sararak börekleri hazır hale getirin.

4. Pişirme:

Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Börekleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin ve altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın.
Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

5. Servis:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis yapın.

İpuçları:

İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Yufkaları çok ince keserseniz daha çıtır bir börek elde edersiniz.
Kızartma yerine fırında pişirmek isterseniz, böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp 180°C fırında 25-30 dakika pişirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar