Patatesli tavuklu börek nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir ana yemek alternatifi olan patatesli tavuklu börek, hem doyurucu hem de pratik bir tarif sunuyor. Haşlanmış tavuk ve patatesin harmanlandığı iç harcı, incecik yufkalarla buluşarak fırından mis gibi kokularla çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Tavuklu Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (baklavalık veya böreklik)
300 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
2 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Yapılışı:

İlk olarak, tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Patatesleri de haşlayıp ezerek püre kıvamına getirin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğana haşlanmış tavukları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Tavuklu karışımı ocaktan alın, ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip iyice karıştırın. İsterseniz ince kıyılmış maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz.
Bir kasede süt ve sıvı yağı karıştırarak böreğin ıslatma sosunu hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serin, her bir yufkayı sütlü yağ karışımıyla iyice ıslatın.
İlk yufkanın üzerine hazırladığınız patatesli tavuklu harçtan düzgünce yayın.
İkinci yufkayı üzerine serip tekrar ıslatın ve harçtan yayın. Aynı işlemi üçüncü yufka için de tekrarlayın.
Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve dilerseniz susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Yufkaları çok ıslatmamaya dikkat edin, aksi halde börek yumuşak olabilir.
İç harcını soğuduktan sonra yufkaya yayarsanız, börek daha lezzetli olur.
Fırın tepsisini yağlamayı unutmayın, böylece börek tepsiye yapışmaz.

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar